| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 150千卡 | 374千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 烫面戚风蛋糕热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡,相当于骑脚踏车81分钟消耗的热量184 | |||||
1、先准备好材料
2、把牛奶，白砂糖，玉米油倒入奶锅中煮沸
3、加入易小焙面粉
4、搅拌均匀至面糊状
5、电磁炉下火加热并不断搅拌至不容易流动的面糊状态
6、鸡蛋的蛋黄蛋清分离
7、把蛋黄倒进面糊中
8、搅拌均匀
9、蛋清滴几滴白醋或柠檬汁，再加入白砂糖
10、打发至干性发泡
11、刮三分之一的蛋清与面糊搅拌均用，采用上下翻动的手法
12、再去三分之一的蛋清继续搅拌均匀
13、把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋清中
14、搅拌均匀
15、倒入模具中，震平
16、放入烤箱中下层，上下火165摄氏度8分钟，再转150摄氏度40分钟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、养血发胎等功效；可与桂圆、肥牛、黄豆搭配；与兔肉、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；
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