| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 韭菜炒香干热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡,相当于有氧操110分钟消耗的热量280 | |||||
1、韭菜洗净沥干水份切段备用
2、香干切条备用
3、小米辣切小段备用
4、炒锅中加油烧热下入小米辣炒香
5、下入香干煸炒
6、加适量生抽翻炒
7、加少许水翻炒至豆干松软
8、加入韭菜快速翻炒均匀
9、加适量盐调味即可出锅
10、成品欣赏
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、清热解毒、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、行气理血、补肾等功效；可与鸡蛋、鲫鱼、明虾搭配；与牛排、蒜薹、白酒相克，同食可能会引起不适；
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