| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 1173千卡 | 391千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 黑椒牛肉盖浇饭热量/卡路里1422千卡 | |||
 热量1422千卡,相当于乘双连雪橇203分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备食材。
2、大米淘洗好入锅煮饭。
3、牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。
4、土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
5、黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。
6、锅中入油，炒香洋葱。
7、加入牛肉丁炒至变色后装出。
8、锅留油，土豆入锅煎炒熟。
9、加入牛肉丁。
10、加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
11、拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
12、装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、养胃、活血祛瘀等功效；可与锁阳、黑豆、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、增强免疫力、促进康复等功效；可与西兰花、山楂、香菇搭配；与田螺、红糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、和中养胃、和胃等功效；可与牛里脊、牛腩、豇豆搭配；与柿子、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
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