| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 珍珠丸子热量/卡路里2086千卡 | |||

1、糯米提前三小时泡软。

2、捞起糯米沥干水份。

3、肉沫加入冬菇丶虾米丶茐沫丶 盐丶生抽丶鸡粉丶胡椒粉调味。

4、肉沫团成丸子滚上糯米,沾均匀即可。

5、码盘放入蒸锅,水开后约20分钟。

6、蒸好啦。

7、撒点葱花。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、壮气提神、活血行气等功效;可与兔肉、赤小豆、香瓜搭配;与苹果、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抑癌、抗癌、降低胆固醇等功效;可与鲫鱼、青豆、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、通乳汁、增加骨密度等功效;可与紫甘蓝、丝瓜、黄瓜搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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