| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 6千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 1696克 | 菌菇什锦炒饭热量/卡路里1487千卡 | |||
 热量1487千卡,相当于跑步186分钟消耗的热量480 | |||||
1、香菇、口蘑切成薄片，杏鲍菇、芋头、胡萝卜和黄瓜切成小丁，金针菇、平菇撕成小条，大葱切末备用。
2、鸡蛋打入碗中。
3、加入少许的料酒，打散。
4、锅中先倒入2g的橄榄油，再倒入鸡蛋液。
5、用筷子炒散鸡蛋。
6、炒好的鸡蛋放入碗中备用。
7、锅中倒入剩余3g的橄榄油。
8、放入葱爆香。
9、放入芋头翻炒1分钟左右。
10、放入胡萝卜继续翻炒。
11、加入所有的菌菇，翻炒至菌菇出水。
12、放入大米饭。
13、最后将黄瓜丁和鸡蛋放入。
14、一点点的芝麻油。
15、出锅前一点儿的咸盐。
16、翻炒均匀就可以了。
17、出锅开吃。
18、特别香
19、一个人也吃的很精致~
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、和胃、养胃等功效；可与紫米、桂圆、锁阳搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗血栓、防治肿瘤等功效；可与武昌鱼、荸荠、鳕鱼搭配；与北极虾、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有养颜、延长寿命、提高免疫力等功效；可与西兰花、豆腐、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进排毒、预防便秘、保护肝脏等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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