| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 48千卡 | 397千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 肉烧花菇热量/卡路里2065千卡 | |||
 热量2065千卡,相当于玩游戏364分钟消耗的热量340 | |||||
1、锅中坐足量水烧开，加入葱姜花椒和料酒，
2、将肉煮至发白去除表面杂质和血沫，捞出切块，
3、新鲜花菇洗净，每朵切成4小块
4、锅中倒入一点油，约1/2汤匙量，加入五花肉煸炒出油，可以小火多煸一会儿，至几面焦黄
5、煸好的肉盛出，关火，油稍微放凉一些再次打开火，将冰糖放入开始炒糖色
6、冰糖全部融化，呈棕黄色稍微冒出小泡，糖色炒好
7、马上下入五花肉翻炒上色，
8、倒入足量开水，加入葱姜，八角，肉蔻，草蔻，香叶，老抽，黄酒，大火烧开后转小火，
9、小火炖20分钟左右，加入盐和鸡精，继续炖10分钟，加入切好的花菇，再炖15—20分钟左右，
10、汤收浓稠即可出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、滋阴等功效；可与白菜、南瓜、萝卜搭配；与百合、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、生津止渴、清热除火等功效；可与香蕉、白果、五味子搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、抗菌等功效；可与肩部牛肉、猪血、牛肉干搭配；与日本豆腐、内脂豆腐、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温中止呕、杀菌等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、祛寒湿、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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