| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 848千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 酸菜鱼热量/卡路里883千卡 | |||
 热量883千卡,相当于倒垃圾353分钟消耗的热量150 | |||||
1、鱼切片，不要片的太薄了，否则烧的时候容易碎了
2、放入料酒和生粉腌制10分钟左右，不要太严格要求时间，超时完全没有关系的！
3、买的酸菜都是有点咸的，最好用清水过洗下，使盐味稍微淡点
4、热锅热油，生姜，花椒，干辣椒适量，放入酸菜，炒出香味！多放点油，多炒会儿！酸菜的香味随着浓浓的热气溢出！
5、酸菜炒香后，加入热水适量，再加入香辣酱，花椒，孜然，老抽，生抽，盐，适量哦（根据个人口味放置调料），烧开！
6、烧开后，再加入鱼片，并且尽量把鱼片淹没在水中。
7、静等再次烧开！轻轻推动鱼片均匀烧开烧熟即可！不可随意乱翻动鱼片！以保证鱼片的完整性。
8、出锅前，加入香葱沫即可！
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、益肠明目、平降肝阳等功效；可与香菇、木耳、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、促消化、开胃等功效；可与咸鸭腿、老鸭、北京填鸭搭配；与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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