| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 虾皮蒸蛋热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于踢踏舞35分钟消耗的热量288 | |||||
1、材料一：鸡蛋、虾皮、盐、花椒粉。
2、材料二：芝麻油。
3、将鸡蛋磕入碗中。
4、加入适量温水，用筷子不停搅拌，同时加入适量盐和花椒粉，调和成稀蛋液。
5、上面撒上适量虾皮（如果是咸虾皮，可以不用加盐）。
6、找个合适的盘子盖住碗，这样蒸也来特别嫩，开小火慢炖至鸡蛋蒸好即可。（个人不建议用保鲜膜封住碗口蒸，总感保鲜膜再怎么也是塑料纸，高温下肯定会有有毒物质）。
7、出锅后用葱花和胡萝卜点缀即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、百合、香椿搭配；与茶叶、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、治疗高血压、预防高血压等功效；可与豇豆、豆腐、白菜搭配；与橄榄、茶叶、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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