| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 850千卡 | 85千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1508克 | 水煮鱼热量/卡路里1087千卡 | |||
 热量1087千卡,相当于搬东西435分钟消耗的热量150 | |||||
1、1000克左右的黑鱼一条，将鱼骨和鱼头洗净备用。
2、鱼片用盐水将血水彻底洗净备用。
3、鱼片用白胡椒粉、盐、蛋清、鸡粉和少许的油拌匀腌制10分钟。
4、再放入半勺的干淀粉，拌匀备用。
5、生抽和黄豆芽洗净备用。
6、干辣椒切成段备用。
7、葱、姜、蒜炝锅，放入少许的蚝油，加入清水煮开。
8、捞出水中葱姜蒜。
9、开始焯菜：先放入鱼骨和鱼头，煮开后放入生菜，生菜捞出放入黄豆芽。
10、依次放入砂锅中。
11、最后焯腌制好的鱼片。
12、摆放在砂锅中。
13、另取一个平底锅，凉油放入干辣椒和麻椒。辣椒变微红就捞出，锅中的油继续熬至帽轻轻的烟，关火。
14、倒在鱼片上。美味的水煮鱼上桌喽。
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、解毒去热、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抑制病毒、促进血液循环等功效；可与豆腐皮、大蒜、海带搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、促进骨骼发育、润肌肤等功效；可与榨菜、牛肉、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、慢性咽炎、补气等功效；可与桂圆肉、北极虾、洋葱搭配；与田鸡、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
