| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 酸菜鱼热量/卡路里67千卡 | |||
 热量67千卡,相当于耕种11分钟消耗的热量360 | |||||
1、将鱼洗净去除内脏（黑鱼或者草鱼之类可能更适合，我只买到这个）
2、剔下两大片鱼肉，如图，将剩下的鱼身切段放锅里适量的植物油煎一下然后加入清水熬制鱼汤，滴适量料酒
3、锅里熬制鱼汤的功夫将鱼肉片改刀切片，如图，蝴蝶刀（我刀工一般，大家凑合看吧，呵呵），或者嫌麻烦普通薄片也可以。然后将鱼片用一点盐和胡椒粉和蛋清腌制
4、其他辅料……
5、酸菜切段，姜切片，泡椒用剪刀剪一个小口即可，方便出味道
6、锅里少量油煸一下姜片和酸菜
7、倒入熬煮和半个小时的鱼汤，放入泡椒，盐煮一刻钟
8、逐片下入腌制好的鱼片，变色成熟加入鸡精即可出锅
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防肠炎、治疗便秘等功效；可与鸭脯肉、腊鸭掌、光鸭搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降低胆固醇、加速新陈代谢、降脂减肥等功效；可与羊排、茄子、卷心菜搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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