| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 242千卡 | 242千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 烧杂菌热量/卡路里473千卡 | |||

1、杏鲍菇洗净后切成片。

2、香菇洗净后切成片。

3、平菇洗净后撕成条。

4、口蘑洗净后切成片。

5、木耳泡发后切成段。将以上的菌类焯水后,过冷水,沥干备用。

6、胡萝卜切菱形片。

7、葱蒜切片。

8、碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、香油,加入少量水搅拌均匀。

9、热锅凉油,放入十三香和葱蒜煸炒。

10、炒出香味后,放入胡萝卜。

11、胡萝卜炒软后,放入焯过水的菌类,翻炒几下。

12、沿锅边倒入调制好的料汁,继续翻炒几下,即可出锅。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、治疗高血压、降血压等功效;可与牛肉酱、油菜、莴笋搭配;与明虾、基围虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有治便秘、大便秘结、预防便秘等功效;可与豆腐、冬瓜、韭黄搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防癌、治便秘、预防便秘等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、延缓衰老、便血等功效;可与海蜇、豇豆、芦荟搭配;与鸭肉、麦冬、萝卜相克,同食可能会引起不适;
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