| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 1381克 | 蟹粉蒸肉蛋饼热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡,相当于滑板337分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材。大闸蟹一公一母。忘记拍鹌鹑蛋，自行脑补。
2、拆蟹。蟹肉和蟹黄蟹膏分开
3、锅内热油四成热时加入蟹黄蟹膏，加入葱姜末翻炒，盛出一点蟹黄备用，最后加入蟹肉，翻炒出泡沫关火。
4、肉馅加入一点清水，加入料酒，老抽，盐，五香面，黑胡椒粉，淀粉搅拌上劲。
5、加入炒好的蟹粉搅拌均匀
6、团成圆球摆在盘中
7、按成小饼，勺子压出小窝。
8、打入鹌鹑蛋
9、放入蒸锅水烧开后大火蒸十五分钟出锅。
10、倒入备用的蟹黄即可
11、成品
12、图片
13、图片
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有滋补解毒、消除水肿、缓冲贫血等功效；可与冬瓜、枸杞、芦笋搭配；与红薯、猕猴桃、甜瓜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、解热毒等功效；可与山楂、芦笋、圆茄子搭配；与鹌鹑、甲鱼、杏相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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