香辣田螺的热量/卡路里_香辣田螺的做法

田螺 2000公斤、酸辣椒 20克、酸笋丝 100克、酸姜 50克、干辣椒 10克、香叶 4-6片、丁香 3颗、草果 1颗、大蒜 4-6瓣、老姜 5片、辣椒粉适量、紫苏（螺蛳菜） 10克、陈皮 1个、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、植物油适量

1、将洗好的田螺剪去尾部加姜片焯水沥干备用。
2、准备好各种配料。酸辣椒、干辣椒、大葱、切段备用，草果、丁香、大蒜拍裂备用，酸姜切丝备用，干锅下酸笋丝将多余水分炒出备用。
3、烧热油锅，先下大葱、大蒜爆香，再依次将酸姜酸笋丝、酸姜丝、酸辣椒、紫苏、干辣椒、香叶、草果、丁香、陈皮、辣椒粉下锅煸炒出香味后将处理好的田螺下锅翻炒后放盐、料酒再次翻炒。
4、加水至淹过螺蛳表面大火烧开转小火煮制，汤汁明显变少时加生抽、耗油下锅翻炒，大火收汁即可。

田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿解毒、清热利水、醒酒等功效；可与白菜、车前子、蒜搭配；与杏鲍菇、木耳、玉米面相克，同食可能会引起不适；

酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健胃、健胃消食等功效；可与茄子、鹌鹑、鸡蛋搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；

丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中散寒、温中、补肾助阳等功效；

香辣田螺的热量和减肥功效