| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 牛肉芋热量/卡路里1625千卡 | |||

1、选取适合炖煮的新鲜牛肉。

2、牛肉切片。

3、牛肉冷水下锅焯,水开后烧2分钟,洗去血沫。

4、把香料和姜片放在调料球中。

5、牛肉和调料球放在高压锅中,放入少量冰糖,加水盖盖大火烧开后转小火炖15分钟。

6、毛芋削去外皮洗净切滚刀块。

7、放入切好的毛芋,加盐、料酒、生抽调味,盖盖再烧5分钟。

8、,加入葱花,盛出,美食来也。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、强健筋骨、抗衰老等功效;可与南瓜、葱、茄子搭配;与海螺、橄榄、白酒相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、温阳散寒、除腥等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、温经止痛、通脉止痛等功效;可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、杀虫解毒、止痒解腥等功效;
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