| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 肉末茄子热量/卡路里288千卡 | |||
 热量288千卡,相当于抛光地板96分钟消耗的热量180 | |||||
1、备好食材：茄子、红椒、青椒
2、青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末
3、锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会
4、将茄子煎软后捞出
5、切小段备用
6、重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香
7、加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻
8、下入青红椒块翻炒一会
9、倒入茄条
10、翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可
11、盛出后趁热食用，味道最好！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与海虾、肥牛、北极虾搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、止消渴等功效；可与莲藕、紫菜、苋菜搭配；与梨、北极虾、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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