| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子皮 | 克 | 253千卡 | 253千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 鲜肉木耳锅贴热量/卡路里816千卡 | |||
 热量816千卡,相当于编织233分钟消耗的热量210 | |||||
1、猪肉馅剁好后放入大碗中，加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，腌制20分钟
2、干木耳用温水浸泡软
3、洗净沥干水，剁碎
4、木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓匀，同时取出面皮
5、摊开面皮，中间放入馅料
6、两面折叠，两头捏紧收口，直至全部包好
7、平底锅放适量油烧热，将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色
8、为了保证锅贴内部的馅料熟透，撒下一点清水
9、遮上锅盖，调大火煎焗片刻，水分挥发干即可铲起
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有改善贫血、和血、益肾等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补肾气等功效；可与蕨菜、紫菜、苋菜搭配；与明虾、梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、补血、活血等功效；可与竹笋、猪血、草鱼搭配；与萝卜、红螺 、海螺相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗菌、增强食欲、预防感冒等功效；
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