| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 179千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 177克 | 红糖戚风热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡,相当于打拳击34分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋白放到无水无油的盆里，蛋黄加入18g红糖
2、开始打发蛋黄
3、打发到浓稠的时候分次加入橄榄油，高速继续打发
4、加入清水，低速打匀即可
5、加入60g全麦粉，翻拌
6、毕竟全麦粉属于高筋粉，拌匀即可不用过度搅拌
7、三个蛋清提前加入30g红糖浸泡一会
8、打蛋器高速打发一直到干性发泡的状态
9、取出三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌
10、倒回蛋白中翻拌均匀
11、六寸戚风烟囱模具，震出大的气泡
12、烤箱上下火中层，165度，35分钟即可！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、洋葱、百合搭配；与茶叶、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗忧郁、除热、增强免疫力等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、补血、活血等功效；可与荷兰豆、小米、黑豆搭配；与肥牛、牛排、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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