| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 家常宫保鸡丁热量/卡路里652千卡 | |||

1、准备鸡胸肉

2、把鸡胸肉洗净切丁

3、把切好的鸡丁加入料酒、黑胡椒、生抽、生粉搅拌均匀腌制十分钟

4、把茭白和胡萝卜切丁待用

5、把香醋、生抽、老抽、白糖、蚝油、生粉、水进行调汁

6、冷锅冷油放入花生米爆香,盛出冷却;炒锅留油,放入辣椒、姜片和蒜进行爆香

7、放入腌制好的鸡丁进行快速爆炒,断生后盛出待用

8、炒锅中放入茭白、胡萝卜丁进行爆炒

9、然后加入鸡丁

10、接着放入调好的酱汁

11、然后放入花生米,烧滚后出锅

12、成品
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补精、止白带等功效;可与松子、茼蒿、茶树菇搭配;与芝麻、鲤鱼、大蒜相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解酒毒、利尿止渴、利二便等功效;可与芹菜、牛肉、番茄搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、润肺祛痰、下气等功效;可与莴笋、羊排、草鱼搭配;与白萝卜、柚子、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降低胆固醇、预防高血压、防癌等功效;可与鲤鱼、红酒、莲子搭配;与螃蟹、蕨菜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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