| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 番茄金针菇蛋花汤热量/卡路里851千卡 | |||

1、番茄洗净切小块,香葱洗净切碎。

2、金针菇去掉根须,洗净备用。

3、鸡蛋打散备用。

4、锅中加入油,大火烧热,下入番茄中火翻炒至软烂,或直接用锅铲压烂也行。

5、倒入清水大火烧开。

6、下金针菇。

7、煮开时,转圈细流淋入蛋液。

8、撒葱花即可关火,调入盐和鸡精。

9、上桌享用。

10、简单营养又美味。
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗肿瘤、抗疲劳等功效;可与鸡肉、西兰花、猪肝搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、健胃消食、美容等功效;可与山楂、黄鱼、蜂蜜搭配;与鳙鱼、鲢鱼、石榴相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、解热烦等功效;可与辣椒、肥牛、干贝搭配;与糖精、味精、桔子相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、通阳、降血压等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、润肠、降血脂等功效;
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