| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 466千卡 | 133千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡,相当于乒乓球242分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡胸肉切丁，放淀粉(1.5匙)，料酒，生抽1匙，十三香用手抓匀(炒前腌15钟)
2、花生米用水洗下捞出
3、准备材料
4、青笋切丁
5、准备料汁(白糖，醋，生抽2匙，淀粉半匙，鸡精，清水1匙拌均)
6、热锅冷油放入花生米，炒熟后捞出
7、油温最高点放入鸡丁爆炒，变金黄捞出
8、放入材料爆香
9、加入青笋丁放1.5克盐大火炒40秒左右
10、炒好的鸡丁倒锅中炒3秒
11、把花生米，大葱放入锅中后倒入料汁(料汁要调均)，猛火挂汁后盛入盘中
12、这道菜炒时动作要快，鸡胸肉火小动作慢就会柴，口感不好
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、强筋骨、止白带等功效；可与茶树菇、油菜、松子搭配；与糯米、鲤鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有补脾、预防高血压、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、红枣、猪蹄搭配；与秋黄瓜、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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