| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 牛肉炒莴笋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于灭火13分钟消耗的热量720 | |||||
1、莴笋一根，去掉外皮，洗净
2、切成薄片
3、牛肉切薄片，加少许葵花籽油，淀粉，少许盐，料酒
4、混合均匀，入味
5、鲜姜切成小片
6、热锅凉油，待油温时，倒入牛肉片，快速与油混合均匀，翻炒至熟
7、倒入莴笋片，翻炒均匀
8、根据口味调入适量盐、生抽，混合均匀后，出锅
9、肉嫩笋脆
10、好清香
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、消水肿、补脾胃等功效；可与土豆、洋葱、菜花搭配；与栗子、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、消积下气、清胃热等功效；可与大蒜、芸豆、猪肉搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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