| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 1173千卡 | 391千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡肉肠 | 克 | 135千卡 | 202千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 妈妈牌私房炒饭热量/卡路里1481千卡 | |||
 热量1481千卡,相当于水中有氧健身操370分钟消耗的热量240 | |||||
1、取出所需食材；
2、大米洗净后放入电饭锅煮熟，水量比平时煮饭少一点就可以了；
3、煮饭的同时处理配料：洋葱、胡萝卜、鸡肉肠分别洗净切粒；
4、毛豆搓干净表皮的薄膜，洗净，煮开适量盐水，倒入毛豆；
5、加上胡萝卜焯煮片刻；
6、捞起沥干水；
7、鸡蛋敲破划散；
8、热锅，放适量油，倒入鸡蛋液；
9、煎至快凝固时用筷子快速划散，铲起备用；
10、米饭煲好后打开锅盖，稍稍冷却片刻，用饭勺打散米饭备用；
11、继续烧热锅，放适量油，倒入洋葱粒煸炒片刻；
12、再加入胡萝卜、毛豆翻炒；
13、调入盐、鸡粉、翻炒均匀，让食材入味；
14、倒入鸡肉肠；
15、翻炒20秒钟左右；
16、倒入打散的米饭；
17、调入酱油；
18、调入蚝油继续翻炒，至食材融入米饭中；
19、最后加入鸡蛋；
20、翻炒均匀即可铲起。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、益脾胃、润肠通便等功效；可与红薯、桂圆、黑米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、降血脂、预防高血压等功效；可与猪骨、牛肉、苹果搭配；与河虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、增强免疫力等功效；可与香菇、狗肉、西兰花搭配；与白萝卜、杏、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、百合、生菜搭配；与鹅肉、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
鸡肉肠的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚损、活血通络、益气等功效；
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