| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 340千卡 | 895千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 33千卡 | 654千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 广式椒盐月饼热量/卡路里1126千卡 | |||
 热量1126千卡,相当于冰上掷石游戏282分钟消耗的热量240 | |||||
1、馅料
2、将坚果烤熟切碎，果脯切碎备用
3、将所有果料，糖，盐，花椒面，味精，熟面粉，糕粉，冰肉，一起倒入碗中
4、拌匀
5、加入豆腐乳和麦芽糖，拌匀
6、倒入芝麻油，拌匀
7、加入玉米油
8、抓匀至能捏成团。
9、取出松弛好的饼皮
10、将皮分割成10克/个，馅分成30克/个
11、取一块饼皮按扁
12、放入馅料
13、将饼皮向上推起
14、收口搓圆
15、逐个包好
16、放入面粉中滚一圈，粘裹上一层薄薄的粉
17、放入模具中
18、压实
19、左右各磕一下
20、扣出饼坯
21、摆入烤盘，表面喷水
22、放入烤箱，上火230度，下火180度，烤约5分钟
23、表面定型后取出，刷蛋液，再放入烤箱，烤约10-15分钟
24、表面金黄，出炉
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、润肠通便、益肝养发等功效；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有催眠、预防心血管疾病、防衰老等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风润肠、补血明目、抗衰老等功效；可与桑葚、杏仁、香蕉搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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