| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧泡椒猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于改建房屋318分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备好原料。
2、把猪蹄放入水中洗干净。
3、锅中烧开水，加入猪蹄烫开。
4、捞出放在有冷水的盆中。
5、把猪蹄捞出放入大碗里备用。
6、把姜切片，葱切段，蒜拍扁、辣椒切段，准备好八角。
7、锅烧热，入油加入6炸香。
8、倒入猪蹄炒。
9、炒干水份时加入老抽、糖、醋炒（糖和醋的比例是2：1）。
10、加入满过猪蹄的开水。
11、放入泡椒，盖上盖子用中小火烧熟烂。
12、锅中还有少量水份时再加入少量的盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、促进生长、填肾精等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
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