| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 4千卡 | 355千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 生炒糯米饭热量/卡路里969千卡 | |||

1、糯米提前4小时浸泡。

2、瘦肉切片,加淀粉,料酒,生抽腌制(下锅前十分钟完成即可)。

3、炒锅放油,倒入腌制好的肉片下锅炒,炒至变色。

4、炒好的肉片。

5、炒锅洗净,重新放油烧热,泡涨的糯米下锅翻炒。

6、加肉片和辣椒粉一块继续炒,直至水分不够,底部发焦。

7、加半碗水,大约120克的样子,再加入盐和老抽以及味精翻拌均匀,然后盖上锅盖煮。

8、水分快收干的时候开盖,继续不断翻炒。

9、翻炒直至水分收干,撒入葱花炒匀。(这个时候其实就可以出锅了。)

10、熄火,盖上锅盖,焖5分钟。

11、米饭香软可口,还有嫩滑的肉片。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、补脑益智、健脾养胃等功效;可与赤小豆、兔肉、百合搭配;与仔鸡、鸡胸肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、补虚、滋阴润燥等功效;可与芒果、茄子、苋菜搭配;与红豆、荞麦、首乌相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有减肥、开胃消食、健胃等功效;可与北极虾、卷心菜、羊肉搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容、美容护肤、减肥等功效;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、抗癌、滋阴补阳等功效;
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