| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 466千卡 | 133千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 1308千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 酱爆桃仁鸡丁热量/卡路里1774千卡 | |||
 热量1774千卡,相当于保龄球运动591分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好鸡胸肉、柿子椒、核桃、甜面酱、葱、姜、鸡蛋
2、核桃去皮取仁
3、放入190度预热好的烤箱烤10分钟取出晾凉备用
4、鸡胸肉切大丁、葱姜切碎、柿子椒切丁备用
5、鸡丁放入玉米淀粉和一个鸡蛋清用手抓匀上浆
6、炒锅烧热加入玉米油，热锅凉油下入浆好的鸡丁煸炒
7、鸡丁煸炒到都变色了盛出来备用
8、原锅加一点点玉米油然后下入甜面酱小火煸炒
9、加入一大勺白糖继续煸炒
10、然后加入葱姜碎翻炒均匀煸出香味
11、下入鸡丁
12、再加入柿子椒丁翻炒均匀
13、最后加入烤好的桃仁
14、翻炒均匀即可出锅
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、益五脏、添髓等功效；可与茶树菇、松子、板栗搭配；与芥末酱、菊花、李子相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有止痒、润肠、补虚强体等功效；可与百合、梨、红枣搭配；与白酒、黄豆、山鸡相克，同食可能会引起不适；
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