| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于倒垃圾336分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好图上材料（肉末用料酒生抽蚝油腌制一下备用）
2、先把豆腐切成小块，入锅水煮开，加点盐入味，捞出沥干水备用
3、炒锅加入适量的油，先加入辣椒生姜蒜泥葱爆香
4、再把加肉末加进去炒熟
5、放入豆瓣上色
6、锅里加入蚝油生抽调味，稍微加点水倒入豆腐煮个5分钟（水凉覆盖过豆腐就行）
7、煮开后加水淀粉勾芡，不要用锅铲容易翻碎豆腐
8、最后加花椒面鸡精香菜末装盘
9、成品
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、和脾胃、补脾益胃等功效；可与三文鱼、桂花、绿茶搭配；与竹笋、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补肾气等功效；可与山楂、大白菜、黑木耳搭配；与红豆、梨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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