| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 五香卤肉热量/卡路里3147千卡 | |||
 热量3147千卡,相当于看书2421分钟消耗的热量78 | |||||
1、准备食材（鸡蛋没进去）
2、香菇泡发（泡软洗净捏干水份，对半切开，备用）
3、姜蒜拍扁
4、锅内下油放入姜蒜
5、放入大料爆香
6、放入适量水，生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，煮滚后关小火煮约10分钟
7、倒入容器放凉备用
8、把五花肉放入水中煮一下（这里猪皮去掉了）
9、把煮过的肉放凉切块
10、锅内不用放油，两面煎一下下
11、煎后的油不用它（装碗可以炒菜）
12、把鸡蛋煮好去壳切花刀放入容器，五花肉一并放入，腌制时间个人随意（这里是腌三小时）
13、腌制好后放入香菇，冰糖，放砂锅内炖制半小时（注意火候）
14、成品
15、成品
16、成品
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、润肌肤等功效；可与茄子、白菜、山楂搭配；与田螺、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与生菜、辣椒、肥牛搭配；与雪莲果、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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