| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1218克 | 烧卖热量/卡路里3401千卡 | |||
 热量3401千卡,相当于钢铁厂工作425分钟消耗的热量480 | |||||
1、糯米用凉水浸泡2-3小时，加适量水上锅隔水蒸成软硬适中的糯米饭。
2、蒸糯米的同时，开始制作烧麦皮。沸水慢慢加入面粉中，加边加搅拌。
3、直到面粉变成雪花状，晾至不烫手时揉成面团。
4、猪肉剁成糜，香菇和胡萝卜切碎备用。
5、生姜和葱切成末。
6、蒸好的糯米饭搅拌松散。
7、炒锅油热后，下入葱和姜末炒香。
8、下入肉糜炒至变色。
9、下入香菇和胡萝卜丁翻炒一分钟。
10、加适量生抽、老抽和食盐炒匀。
11、下入糯米饭充分搅拌均匀，烧卖馅就做好啦！
12、和好的烧卖皮面团分成小剂子。
13、擀成非常薄的皮，边缘最好带点飞边，包出来的烧卖会更漂亮！
14、放入烧卖馅，尽可能多地放，不要撑破皮就OK！
15、利用手的虎口位置把烧卖口收好。
16、依次做好所有的烧卖。
17、蒸锅水烧开，蒸屉铺上蒸布，放入烧卖。
18、加盖，上汽后蒸15分钟即可出锅。随便配点水果，稀饭或者米糊，就是一顿非常有营养的早餐啦！
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、止汗、补中益气等功效；可与桂花、百合、葡萄搭配；与鸡翅、莲子、苹果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润肠胃、止消渴等功效；可与圆茄子、藕、黑木耳搭配；与梨、何首乌、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、预防高血压、降血压等功效；可与武昌鱼、荸荠、木瓜搭配；与北极虾、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、帮助消化等功效；可与绿豆芽、莴笋、鳕鱼搭配；与苹果、木瓜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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