| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊血 | 克 | 161千卡 | 57千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 韭菜炒羊血热量/卡路里211千卡 | |||
 热量211千卡,相当于吹小号84分钟消耗的热量150 | |||||
1、羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
2、热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。
3、放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
4、羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
羊血的热量57千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血祛淤、续筋接骨、补血等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、润肠通便、散瘀等功效；可与鸡蛋、海虾、墨鱼搭配；与虾皮、牛奶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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