食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
总量 | 544克 | 香锅排骨热量/卡路里1353千卡 | |||
热量1353千卡,相当于打篮球226分钟消耗的热量360 |
1、把排骨洗净腌制两三个小时(生抽,老抽,盐,五香粉,黑胡椒,淀粉,鸡蛋一个,蜂蜜,料酒,耗油。以上材料可根据排骨的量来适当添加。)然后用保鲜膜盖好腌制两三个小时。
2、土豆切条洗净备用
3、黄瓜切条洗净备用
4、洋葱切条洗净备用
5、把排骨炸金黄色捞出(炸的时候先擦油烧至三四成热,火关小,放入腌制好的排骨,然后再把火调大,这样油不会溅到手上。)捞出后,把油锅烧热,然后再把排骨放入,炸一两分钟即可,这样保证排骨外焦里嫩。
6、把黄瓜稍微炸两分钟,捞出。土豆炸至金黄色,捞出,备用。
7、锅里添油,放入葱姜蒜,花椒,干辣椒,炒出香味,放入两勺郫县豆瓣,一勺半的老干妈,少许糖。然后放入洋葱,翻炒半熟。
8、放入炸好的黄瓜,土豆,少许盐,然后把排骨放入,翻炒几下,放入鸡精调味,出锅时放入少许芝麻。
9、出锅啦~拍的没有美感,不过味道很好。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、滋肝阴、补钙等功效;可与萝卜、南瓜、紫菜搭配;与杏仁、菊花、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、健脑益智等功效;可与基围虾、干辣椒、丝瓜搭配;与甲鱼 、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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