| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 121克 | 乡巴佬卤蛋热量/卡路里201千卡 | |||

1、鸡蛋洗净后,放入冷水中,小火煮开,中火煮5分钟;

2、将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡,剥皮备用;

3、锅中倒入一罐啤酒,加入盐和红糖、老抽及香料,大火煮开;

4、放入剥完皮的鸡蛋,小火慢慢煮约20分钟;

5、盖上盖子,关火,让鸡蛋在卤汁中浸泡过夜,就可以食用了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与香椿、干贝、青椒搭配;与田鸡、甲鱼 、味精相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、芳香健胃、杀虫解毒等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有帮助消化、增加白细胞、除腥等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、暖脾胃、补元阳等功效;可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配;
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