| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 山寨宫保豆腐热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡,相当于槌球311分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料图。
2、豆腐和莴笋分别洗净切丁、蒜切末，除油之外的所有调料加水兑成料汁。
3、平底锅放稍多点油。
4、烧至无泡时放豆腐丁炸制。
5、炸至表面金黄时捞出备用。
6、锅里留少许油，爆香蒜末。
7、倒入料汁。
8、小火炒至汤汁浓稠时下炸好的豆腐丁。
9、翻炒均匀下莴笋丁。
10、莴笋丁断生时下花生米，略炒出锅。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、清热解毒、清肺健肤等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有预防高血压、清咽止咳、补脾等功效；可与毛豆、莲子、菠菜搭配；与河蟹、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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