百分百全麦土司的热量和减肥功效

1、波兰酵头：全麦粉95克，干酵母0.4克，水85克

2、将全麦粉，酵母倒入碗中，混合

3、加入清水

4、搅拌均匀

5、室温下醒发2-4小时，面团涨发

6、在冷藏室中放置1夜

7、浸泡液：粗全麦粉60克，水85克

8、将水倒入粗全麦粉中

9、搅拌均匀，室温下放置到第二天

10、主面团：全麦粉127克，盐5克，干酵母1.5克，蜂蜜20克，玉米油7克，鸡蛋23克，白芝麻1大勺

11、将全麦粉，酵母，盐，倒入面包桶，混合均匀

12、加入浸泡液，波兰酵头，蜂蜜，油，鸡蛋

13、放入面包机，和面程序搅拌20分钟左右

14、能拉出薄膜

15、放入大碗，基础发酵2小时

16、面团涨发

17、取出，按扁，成长方形

18、卷起，成圆柱形

19、捏紧收口，放入土司盒中，醒发90分钟

20、面团长大

21、表面喷水，撒上芝麻

22、放入烤箱，中下层，上下火177度，烤约45分钟左右

23、表面呈棕黄色，出炉

24、立即脱模，冷却2小时以上

25、切片