| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 豆腐皮卷三丝热量/卡路里1871千卡 | |||

1、准备好食材。

2、准备好调料

3、猪肉洗净切细丝。

4、黄瓜洗净,切丝;胡萝卜洗净,去皮,切丝。

5、锅内放油,油热后倒入猪肉丝,中小火翻炒。

6、炒至猪肉变色时,倒入1小勺豆瓣酱和适量酱油,翻炒均匀。

7、猪肉上色,尝一下咸淡,感觉味道偏淡可以加适量盐调节。

8、肉丝翻炒熟透,盛入盘中间,用铲子拢成一团。

9、重新起锅,加水烧开后将豆腐皮轻微焯一下水,这个步骤主要是去掉豆腐皮上的脏东西,不要焯水太久,1分钟左右即可,焯水太久豆腐皮容易在后续卷菜的时候扯裂。

10、将焯好水的豆腐皮平铺在菜板上,晾凉后在一头平铺小葱叶。

11、继续平铺黄瓜丝和胡萝卜丝。

12、从一头开始卷起,卷的时候要注意力度,既要卷的紧实,又不要将豆腐皮戳破。

13、卷好的样子。

14、用刀斜切。

15、摆盘。一道营养丰富有漂亮的凉菜上席啦。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、补虚、止消渴等功效;可与白萝卜、木瓜、茄子搭配;与牛里脊、红豆、北极虾相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、健脑安神、防酒精中毒等功效;可与鱿鱼、墨鱼、蜂蜜搭配;与白萝卜、大白菜、圆白菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促进消化、消食等功效;可与莴笋、豆浆、狗肉搭配;与木瓜、樱桃、苹果相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有养胃、保护心脏、解毒等功效;可与猪腱、猪肉丁、银耳搭配;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1