| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 1186克 | 包子热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡,相当于推举430分钟消耗的热量180 | |||||
1、和面
2、面发好了，加入干面粉，和一点小苏打
3、茄子，豇豆洗净
4、茄子切丁，用盐腌，使劲揉搓将水分挤出
5、借助笼布挤出多余水分
6、豇豆用水绰一下
7、将切丁、豇豆丁、肉末、姜末，放到一起
8、加入老抽，十三香，再少放一点的盐
9、顺时针搅拌，
10、面发好了，加入干面粉，和一点小苏打
11、再和面
12、揪下一块，搓成长条，
13、等分切成小块
14、每个小块擀成面皮
15、开始包包子
16、放锅，等水开，将包好的包子放进锅中，蒸30分钟
17、包子出锅啦
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、清热解暑等功效；可与排骨、海虾、火腿搭配；与鱿鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃补肾、理中益气、生精髓等功效；可与冬瓜、玉米、鸡胸肉搭配；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、生津液、滋肝阴等功效；可与鸡蛋、扁豆、银耳搭配；与驴肉、刀豆、明虾相克，同食可能会引起不适；
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