| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1029克 | 肉丸丝瓜蛤蜊汤热量/卡路里1382千卡 | |||

1、肉糜加葱姜糜、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、油、(鸡蛋和生抽看个人喜好放入)顺时针搅拌上劲

2、拿汤勺和一小碗水,手和汤勺蘸水,手把手的把肉丸外手心推成型放入到水开的锅内,汆烫塾放凉,汤水备用

3、丸子汆烫前可以浸泡一些木耳和虾米。把买回来的蛤蜊放淡盐水里浸泡1-2小时

4、丝瓜刨皮洗净切滚刀块备用~

5、将放凉的肉丸汤再加热,放入木耳和虾米煮开改小火焖。这样虾米的鲜味更入味。

6、加入丝瓜,煮开放盐、胡椒粉。看个人口味可以稍微撒点糖提味 。

7、最后出锅前放入蛤蜊大火盖好锅盖焖塾。蛤蜊全部张口就可以出锅啦~
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、止消渴、解热毒等功效;可与圆白菜、鸡腿菇、莲藕搭配;与茶叶、刀豆、香菜相克,同食可能会引起不适;
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利小便、软坚、滋阴等功效;可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配;与大豆、柑橘、扁豆相克,同食可能会引起不适;
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经活络、利尿、凉血解毒等功效;可与鸡肉、虾米、排骨搭配;与菠菜、白萝卜、芦荟相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、治疗便秘、抗癌等功效;可与芦荟、草鱼、鲫鱼搭配;与鸭肉、麦冬、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
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