| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1120克 | 老坛醋酸菜牛肉拌面热量/卡路里1336千卡 | |||
 热量1336千卡,相当于化妆668分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备所需要的全部材料
2、牛肉、胡萝卜、红辣椒洗净切成丁
3、锅内加入清水烧沸，放入牛肉焯烫去血水
4、起油锅，放姜、蒜片炒香
5、倒入牛肉翻炒片刻
6、再加适量清水和桂皮、八角、花椒、香叶
7、将料酒、生抽、老抽、冰糖调匀后加入牛肉内
8、再放入两个尖椒，然后转慢火炖1小时
9、炖至牛肉开始变软烂，然后加入胡萝卜丁继续慢火炖
10、等胡萝卜也变软后加入盐调味，然后盛出备用
11、锅内重新加入清水烧沸，放入面条
12、将煮好的面条捞出过冷河
13、起油锅放蒜粒炒出香味
14、放入红辣椒爆炒出香味
15、再加入老坛醋酸菜翻炒
16、把炖好的牛肉加入到老坛醋酸菜里
17、翻炒均匀即可
18、最后把面装入碗内，加入老坛醋酸菜牛肉拌匀即可食用
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺补肾、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、强筋骨、化痰息风等功效；可与土豆、香菇、水芹菜搭配；与木耳菜、鲇鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与豆浆、鳕鱼、大米搭配；与山药、杏、柠檬相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、助阳、发汗解表等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、杀菌、清肠道等功效；可与生菜、马齿苋、龙须菜搭配；与鸡胸肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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