| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 红油笋丁热量/卡路里607千卡 | |||

1、竹笋干适量

2、冲洗干净,清水泡发,至少需要12小时以上,中途换水。

3、泡发后的竹笋切小丁。

4、将笋丁放入电压力锅,加适量清水,没过笋丁,调至豆、蹄筋档。程序结束,笋丁压熟。

5、压熟的笋丁清水冲洗干净,捏去水分。青辣椒切圈,大蒜切碎、花椒粉适量、辣椒粉适量、白芝麻适量。

6、平底锅烧热放适量色拉油,油量要多一些。放入大蒜爆香,放入辣椒翻炒至断生。

7、放入花椒粉、辣椒粉、白芝麻炒香。

8、放入笋丁翻炒均匀、加盐、糖搅拌均匀,加入香油增香。
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、止痒解腥、芳香健胃等功效;可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有防感冒、祛风湿、帮助消化等功效;可与白菜、豆腐、茄子搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有祛风润肠、生津通乳、养血护肤等功效;可与枸杞子、香蕉、海带搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、健胃消食、开胃消食等功效;可与鳝鱼、鸡翅、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、帮助消化、防癌症等功效;可与莴笋、龙须菜、生菜搭配;与鸡肉、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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