| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 43千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 9千卡 | 43千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 鱼香茄盒热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡,相当于做作业313分钟消耗的热量108 | |||||
1、将猪肉泥里加入蚝油和酱油各一大勺拌匀。
2、加入大蒜碎和料酒。
3、加入盐和5克糖拌匀。
4、加入淀粉顺一个方向搅上劲儿，加入香葱碎拌匀。
5、茄子洗净切成茄夹，中间塞入调好的肉馅。
6、开始准备面糊，将鸡蛋打散，倒入面粉拌匀。
7、加入清水和啤酒，拌入盐调成面糊。（偶是不喜欢厚面糊的，只爱这种薄薄的面糊）
8、把夹好馅的茄盒表面裹上一层面糊，放油锅里炸至两面金黄。
9、另取碗开始调鱼香汁，倒入酱油和香醋。（鱼香汁材料：自制剁椒酱2大勺、淀粉适量、香醋1大勺、酱油1大勺、糖10克、盐适量、大蒜3瓣)
10、10、加入10克糖和适量盐。
11、11、倒入水淀粉调成汁备用，另起锅热少许油，爆香大蒜末。
12、12、倒入自制剁椒酱炒匀，倒入调好的酱汁，大火煮至浓稠。
13、13、把煮好的鱼香汁淋在炸好的茄盒上摆盘上桌啦！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、温肺、治胃癌等功效；可与苦瓜、牛肉、海虾搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与黄豆、牡蛎 、海虾搭配；与茶叶、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、帮助消化、消暑解热等功效；与牡蛎、贻贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
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