红烧香菇鸭腿的热量和减肥功效

1、准备食材，鸭腿洗净，香菇温水泡发。

2、鸭腿切块后，冷水下锅，大火烧开后小火逼出血沫。

3、鸭块焯水后洗去浮沫，姜切片，香菇对半切。香菇水去渣留用。

4、热锅少油，下姜片鸭腿，大火翻炒至鸭皮微黄。

5、加入料酒、白糖、老抽、生抽，翻炒上色后，加八角、桂皮、香叶，倒入香菇水。

6、盖盖后，大火烧开，中小火焖一刻钟。

7、水快收干时，开盖，加香油，翻炒大火收汁。汤汁浓稠即可出锅。