| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 120千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 番茄鸡蛋碱面热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡,相当于潜泳15分钟消耗的热量900 | |||||
1、备料熟碱面，鸡蛋，番茄。
2、热锅加油，将鸡蛋打散，加至凝固后出锅备用。
3、锅里留余油，将番茄改刀下锅。
4、炒至番茄微微带点沙感，将开水及炒好的鸡蛋回锅。
5、煮至汤底开，将熟碱面下锅。
6、汤底大开后，将葱花加入。
7、最后再加适量细盐调味即可。
8、这样子一份番茄鸡蛋碱面就完成了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、预防癌症等功效；可与青椒、银鱼、干贝搭配；与鹅肉、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、抗衰老、促进消化等功效；可与三文鱼、蜂蜜、芹菜搭配；与虾、土豆、石榴相克，同食可能会引起不适；
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