| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 肉沫米粉热量/卡路里1277千卡 | |||
 热量1277千卡,相当于手风琴709分钟消耗的热量108 | |||||
1、炒肉沫：①把肉绞成馅
2、②把香菇去根水焯一下，捞出投凉，绞碎挤掉多余水分备用
3、③姜片切碎
4、④锅中放入油、肉馅，小火炒，炒至肉表有点发焦；放入香菇馅，姜末小火炒，炒到没有香菇中的异味，油发青放入炒肉料
5、⑤出肉香味后放老抽，类似红烧肉颜色即可
6、调汤：在锅中放入水和老汤、肉沫、汤料，烧开后备用
7、煮粉：①泡米粉：将米粉放入冷水中泡5小时左右（视情况）
8、②将泡好的米粉放入开水中，煮至2分钟左右；尝米粉劲道，有关泽即可
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、养胃、益气等功效；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、治疗便秘、大便秘结等功效；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有止血、润肺止咳、健脑益智等功效；可与菠菜、红酒、莲子搭配；与蕨菜、河蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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