| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 974克 | 四角蛋包饭热量/卡路里1278千卡 | |||

1、准备食才;香菇浸泡好切碎,豌豆用开水焯好。

2、土豆去皮,切丁,放油煸炒5分钟.

3、放下香菇丁。

4、放豌豆与火腿肠.煸炒1分钟.

5、放下米饭,煸炒匀.

6、放些盐,鸡精,胡椒粉,葱花,煸匀盛出。

7、把蛋打匀,放锅里摊成蛋皮。

8、把蛋皮倒在大盘里,放上炒好的饭。

9、包好,翻一面。

10、在当中斜切2刀,翻转蛋皮,涂上自己喜欢的沙司即可。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、消除疲劳、帮助睡眠等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、健脾利湿、美容等功效;可与醋、牛肉、豇豆搭配;与圣女果、柿子、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肝阴、解热毒、润燥等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、降血脂、降低胆固醇等功效;可与薏米、牛里脊、草鱼搭配;与鹌鹑蛋、西红柿、明虾相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益中气、利小便、解乳石毒等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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