| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 芦笋炒牛肉热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡,相当于爬泳44分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料备好。
2、将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时。
3、芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。
4、锅内加水烧开，将芦笋焯水。
5、放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。
6、热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。
7、炒至牛肉微变色后放入芦笋。
8、加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补铁、益气血等功效；可与生姜、甘蔗、枸杞搭配；与板栗、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高机体代谢能力、改善心血管、提高免疫力等功效；可与帝王蟹、青蟹、冬瓜搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
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