| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 2050千卡 | 205千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 1470克 | 五香卤牛肉热量/卡路里2219千卡 | |||
 热量2219千卡,相当于编织634分钟消耗的热量210 | |||||
1、新鲜的牛肉。
2、准备好八角、桂皮、草果、花椒、香叶、干辣椒、生姜等，洋葱、柠檬洗净。小粒香料放入香料球中。
3、牛肉切大块，洗干净。
4、锅中放水，放入牛肉和姜、料酒，煮5分钟左右去杂物和血沫，捞出洗净沥水。
5、锅中放入焯过水牛肉，再放入生抽，老抽，糖，盐，料酒和各种香料，放入几片柠檬，再加水，水要没过牛肉，烧沸后撇去浮沫，大火烧15分钟，转放入电饭煲中炖3个小时左右。
6、煮到肉质酥软，用筷子容易插入时，放入切碎的洋葱，煮五分钟，关火。
7、卤好的牛肉继续浸泡在卤水中4个小时，捞出沥干。
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有滋养脾胃、健脾养胃、安胎补神等功效；可与水芹菜、草菇、黄豆芽搭配；与板栗、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、祛痰利尿、补钙等功效；可与猪肉、大蒜、猪肝搭配；与小龙虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、开胃醒脾、预防心血管疾病等功效；可与羊排、鸡肉、蜂蜜搭配；与牛蛙、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
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