老北京肉片打卤面的热量和减肥功效

1、将黄花、木耳、香菇提前水发；

2、将黄花切段；

3、提前将五花肉煮至八成熟；

4、炒锅内倒油，放入葱花、大料炒香；

5、放入黄花、木耳翻炒；

6、倒入高汤（或热水），再放入黄花、五花肉片，煮5至10分钟；

7、淋入水淀粉，贴着锅边慢慢淋入；

8、待冒小泡时再淋入蛋液，调味，再淋上香油即可。

9、面盆内放入面粉，加入少许盐，一点点加入水，和成较硬的面团，醒1个小时；

10、将醒好的面团切成2块，用擀面棍擀成厚片；

11、将面片如面条机压片，再压面条；

12、将压好的面条铺在盖帘上，撒上少许干粉防止粘连；

13、煮锅内水开后，放入面条煮熟即可。