| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 五香土豆鸡蛋饼热量/卡路里1316千卡 | |||
 热量1316千卡,相当于看电视877分钟消耗的热量90 | |||||
1、蛋饼材料集合图。
2、土豆去皮，擦成丝或用刀切细丝。
3、打入鸡蛋，搅拌均匀。
4、加入面粉、葱花、适量十三香，搅拌均匀。
5、加入适量白开水，搅拌均匀成稀糊状，加适量盐调味。
6、平底锅烧热加适量色拉油，油热舀入面糊，晃动锅子，使面糊均匀平铺锅底，也可借助锅铲抹平。中小火煎至面糊表面凝固。
7、煎至蛋饼底面金黄色，抹适量色拉油后翻面。
8、煎至两面金黄色，蛋饼熟透。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、宽肠通便、美容等功效；可与豆角、牛里脊、牛腩搭配；与石榴、香雀、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与小米、桂圆、羊排搭配；与菠萝、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、降低胆固醇、缓解疲劳等功效；
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