日式炸猪排的热量和减肥功效

猪大排 1块、高丽菜半棵、鸡蛋 1枚、菜籽油 1L、面粉 20克、面包糠 30克、盐 4克、胡椒粉 3克

1、冷藏条件下，猪大排浸泡凉水4小时后，控去水分保持湿润。两面均匀撒盐和胡椒粉，放入面粉中蘸满面粉，浸入打散全蛋液中，蘸满面包糠并压实大约2mm左右厚度。放置15分钟后待用。
2、炒锅放入菜籽油加热至五成热，下入猪排，炸至一面金黄后翻面，另一边金黄后出锅控油。切2cm宽块。
3、高丽菜切细丝铺于盘中，猪排码于菜上即可。根据喜好配各种蘸酱均可。

食材功效信息

猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与鲫鱼、苦瓜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与玉米、小米、苋菜搭配；与茶叶、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；

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