| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜花 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 银鱼干 | 克 | 205千卡 | 409千卡 | ||
| 墨鱼干 | 克 | 144千卡 | 287千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 小炒皇热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡,相当于有氧运动143分钟消耗的热量350 | |||||
1、10种主要材料。
2、全部材料切段，油炸花生米去皮。肉切丝，虾剥壳，肉和虾分别加入盐、淀粉和蛋清搅拌均匀。
3、用油盐水汆烫白菇。
4、再汆烫笋丝。
5、热锅放油，放入虾仁，变色即铲出。
6、放入肉丝，变色即铲出。
7、用余油爆香姜丝。
8、放入银鱼干和墨鱼干丝炒香。
9、放入芦笋和盐煸炒。
10、加入笋丝煸炒。
11、加入韭菜花、酱豆干丝和酱油翻炒。
12、最后加入胡椒粉、花生米、肉丝和虾仁炒匀即成。
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、跌打损伤、温中行气等功效；可与基围虾、明虾、猪肉搭配；与牛肉、牛奶、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增进食欲、预防高血压等功效；可与银杏、大闸蟹、帝王蟹搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有帮助消化、利尿通便、清热化痰等功效；可与圆白菜、鸡肉、鲍鱼搭配；与红糖、羊排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
银鱼干的热量409千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有明目、通经、壮阳等功效；可与熟地、西兰花、芹菜搭配；与茄子、果汁、碱相克，同食可能会引起不适；
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